Aperitief
Cava Brut ‘Pink’,
9.75
Penedès, Spanje
Love Potion
15
Valentines cocktail
Chapon oester
4
Jalapeño | ponzu | hazelnoot
Amuse van rode biet
2
pistache | mierikswortel
Valentijn menu
U geniet van 3 kleine voorgerechtjes om te delen, waarna het hoofdgerecht geserveerd wordt. De avond wordt afgesloten met een heerlijk dessert. U kunt het valentijnsmenu uitbreiden met een tussengerecht.
3 gangen a 57,50 per persoon (inclusief broodservice)
4 gangen a 69,50 per persoon (inclusief broodservice)*
3 gangen a 57,50 per persoon (inclusief broodservice)
4 gangen a 69,50 per persoon (inclusief broodservice)*
Shared voorgerechten
Tartaar van zeebaars | Soft-shell crab | mango | vadouvan | langoustine vinaigrette | bieslook
Rilette van eend | Structuren van pompoen | truffel | zoete ui | enoki | brioche
Artisjokhartjes | Gekonfijte paprika | basilicum | wilde quinoa | curry | crouton
Tussengerecht*
Rode mul | Witte miso | couscous parels | venkel | bleekselderij | kokos–masala
Hoofdgerecht
Keuze uit:
Kalfslende | Girolles | knolselderij | snijboon | jus van morilles | krokante aardappel
of
Heilbotfilet | Gebakken | salsa verde | mosseltjes | bloemkool | bospeen | beurre blanc
Dessert
Champagne mousse | Framboos | merengue | witte chocolade ijs