Breakers Bread

6.5

Gesalzene Butter | Oceanspread

Club Sandwich

18.5

Geräucherter Hähnchenbrust | Speck | Ei | Tomate | Trüffelmayonnaise

Holtkamp Garnelen Kroketten

22.5

Bio-Mehrkornbrot | Kartoffelsalat | cremige Cocktailsauce

Japanisches Omelett

19

Garnelen | Wakadori-Huhn | Spitzkohl | Nudeln | Frühlingszwiebel

Chapon Austern

23.5

Klassisch | Schalotte | Rotweinessig | 6 Stück

Breakers Austern

25

Chapon Austern | Thai-Joghurt | süß-saure Gurke | knuspriger Seetang | 6 Stück

Austern Summer Style

25

Nashi-Birne | Yuzu | Saké | Tomasu-Soja | 6 Stück

Mango-Gazpacho (auch vegan erhältlich)

13.5

Croutons | Schnittlauch | Mango | Curry | Joghurt

Aal tom kha kai

13.5

Sushi-Reis | Frühlingszwiebel | Koriander | glasiert Aal

Breakers Salat

23.5

Geräucherter Lachs | Garnelen | Romanasalat | marinierter Fenchel | Meerrettich-Vinaigrette

Sommersalat (auch vegan erhältlich)

19

Bulgursalat | Römersalat | grüne Tomate | Curry-Vinaigrette | Erdnuss-Crunch
Beilage Schweinebauch | mild gegart | Hoisin 3,75 €

Pommes Frites mit Mayonnaise

5.5

Pommes Frites mit Trüffelmayonnaise

6.5

Toast mit Butter

5

Side salad

5.5

Kürbis

7.5

Zitruspudding | geröstete Pepitas

Karotte

7.5

Hoisin | Erdnuss-Crunch

Sexy Hummer

37.5

1/2 Kanadischer Hummer | Limettencreme | Grapefruit | Algencrisp | Japanisches Dressing

Heilbutt Filet

21.5

Geräuchert à la minute | Quinoa | Seetang | Fenchel | Estragon | Holländische Garnelen

Garnelen-Ceviche

22.5

Passionsfrucht | Rettich | Tobiko-Eier | Dashi-Schaum | Zitronenmelisse

Tatar von Wolfsbarsch

22.5

Meerrettichcreme | Pastille von grünem Apfel | Samba-Vinaigrette

Carpaccio von Hereford-Rind

18

Trüffeldressing | Rucola | Reypenaer Käse | knusprige Zwiebeln

Steak Tartar

22.5

Klassisch zubereitet | Basilikum | Toast | Piccalilli-Mayonnaise
mit Ergänzung gehackte Auster 3,75 €

Holländischer Tomatencocktail

19.5

Marinierte Tomaten | Basil-Laban | Parmesankäse | Schaum von Cocktailsauce | Croutons

Panna Cotta Möhren

19

Geräuchert | Curry | Kokosnuss | Ingwer | Zitrus Vinaigrette

Nougat aus Kürbis

19

Kürbis | Ziegenkäse | Pistazien | Sultaninen

Wolfsbarschfilet

26.5

Überbacken | Couscousperlen | Artischocke | Zucchini | Garnelenstücke | Romesco-Sauce

Gegrillten Garnelen

29.5

Ganze Garnelen | Pak Choi | Gurke | Chimichurri | 5 Stück

Kleine Seezunge 2 Stück

42.5

Frische Pommes Frites | Wildspinat | Remouladensauce

Spaghetti de Mer

31.5

Verschiedene Krusten- und Schalentiere | Spaghetti | Fenchel | Chorizo

Breakers Beef Burger

22.5

Gebratene Zwiebel | Cheddar | Speck | Trüffelmayonnaise

Hähnchenfilet vom Bauernhof

24.5

Schonend gegart | cremige Beluga-Linsen | Saubohnen | Knollensellerie | Morchelsoße

Kalbsmedaillon

28.5

Gegrillt | Spargel | knusprige Kartoffeln | Pilze | Sauce Béarnaise

Rote-Bete-Risotto (auch vegan erhältlich)

23.5

Geröstete Rote Bete | Parmesankäse | Zitrus | Pistazie | Bimi

Breakers Kapsalon

23.5

Süßkartoffel | Teriyaki | Frühlingszwiebeln | Koriander | Thai-Mayonnaise

Dutch Seaweed Burger

22.5

Gebratene Zwiebeln | Cheddar | Tomate | Seetang-Sauce

Fruits de Mer Breakers

89.5

Verschiedene Krusten- und Schalentiere | ½ kanadischer Hummer | 100 Gramm Königskrabbe | Chapon Austern | Garnelen | Breakers Bread | kalte Soßen

Extra items zu bestellen zum Fruits de Mer:

Geräucherter Lachs

15.5

100 gr

Geräucherter Aal

17.5

100 gr

Baeri Kaviar Inklusiv Blini’s und klassischer Garnierung

75.5

30 gr

Kanadischer Hummer

34.5

1/2

Gegrillten Gamba's

12.5

3 Stück

4 Gänge

59.5

5 Gänge

69.5

6 Gänge

79.5

Chocolate Dream

12

Valrhona chocolade | Passionsfrucht | Kokosnuss

Zylinder-Ganache

12

Joghurtparfait | Himbeer | Kaffernlimette | Knusperige Mandeln

Holländische Erdbeeren

12

Mariniert | Estragon-Creme | Baiser | Vanille-Eiscreme

Eis pro Kugel, Wahl aus:

3.5

Eiscreme: Vanille | Pistazie | Schokolade
Sorbet: Himbeere | mango | Kokosnuss

Käseteller Peter den Elzen 5 Sorten

18.5

Merlin Ziegenkäse | Bauernkäse | Gorgonzola Lucifero | Trüffelkäse | Camembert

Dunkle Schokolade | Pistazien

6.5

Milch Schokolade | Erdnuss-Meersalz

6.5

Milch Schokolade | sultana Rosinen

6.5

Weiße Schokolade | Himbeeren

6.5

Geschenkpackung mit vier Geschmacksrichtungen

24

'Badchocolade' dunkle | Haselnuss

7.5

'Badchocolade' milch | Himbeere

7.5

Nougat de Montélimar

7.5

Breakers Überraschungsei für Kinder

5.5