Voorgerecht
Carpaccio van Hereford rund
Truffel dressing | rucola | Reypenaer kaas | krokante uitjes
Of
Gemarineerde zalm
Japanse aardappelsalade | shiso | zwarte knoflook | zeewier | citrusgel
Tussengerecht
(als extra gang per tafel te bestellen)
Crème Pastinaak
12.5 pp
Enoki | kastanje | eekhoorntjesbrood
Hoofdgerecht
Zeebaarsfilet
Fregola | artisjok | schuim van prei | pulpo | saus van langoustine
Of
Hoenderfilet
Zacht gegaard | schorseneer | paddenstoelen | winter postelein | jus van truffel
Dessert
Golden Chocolate Dream
Pure Valrhona chocolade | hazelnoot | Golden chocolate fudge | sinaasappel
Kaasplankje Alexanderhoeve
12.5 pp
Als supplement te bestellen in plaats van zoet dessert