Kanadischer Hummer | Basilikum | Mango | Crème aus Karotte und Kokos
Tatar von Dorade | Avocado | Paprika | Estragon-Vinaigrette
Meerretich | marinierte Gurke | Dill | knuspriger Seetang
Boschy Aal | Trüffelkartoffel | Schwarzer Knoblauch | Schnittlauch Suppl. Premium Blck Pearl Kaviar (pro 5 Gr.) +18.5 Suppl. Premium Osciëtra Kaviar (pro 5 Gr.) +24.5
Trüffeldressing | Reypenaer-Käse | Rakete | knusprige Zwiebeln
Yukhoe | Shiso | Eigelb Creme | Nashi-Birne | geräucherter Sesam Suppl. gehackte Austern (pro Stück) +5,5 Suppl. Premium Blck Pearl Kaviar (pro 5 Gr.) +18.5 Suppl. Premium Osciëtra Kaviar (pro 5 Gr.) +24.5
Weichgekocht | Frühlingskarotten | Kimchi | knuspriger Buchweizen | citrus glaze
Kandierte Paprika | Vadouvan | Avocado | marinierte Erdnuss
Geräucherte Karotte | Linsen | Curry | Ingwer
Tigermilch | grüne Apfel-Pastille | Joghurt | Meerrettich | Dill