Holland Jersey

Breakers Beach House serviert Jersey-Milch, die auf nachhaltige Weise hergestellt wird. Wie der Name schon sagt, stammt diese Milch von einer Jersey-Kuh, einer kleinen braunen Kuh mit einer weißen Schnauze. Die Kuh stammt von der Insel Jersey, einer britischen Kanalinsel. Da die Kuh kleiner ist, produziert sie im Vergleich zu anderen Kühen weniger Milch, dafür enthält die Jersey-Milch aber mehr wertvolle Fette und Proteine. So benötigt die Jersey-Kuh beispielsweise 30 Prozent weniger Futter als eine normale Kuh und produziert 9 Prozent weniger Stickstoff- und Phosphatemissionen, was die Klimaauswirkungen um 4 bis 17 Prozent reduziert.

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