Kanadischer Hummer | Basilikum | Mango | Crème aus Karotte und Kokos

Tatar von Dorade | Avocado | Paprika | Estragon-Vinaigrette

Meerretich | marinierte Gurke | Dill | knuspriger Seetang

Boschy Aal | Trüffelkartoffel | Schwarzer Knoblauch | Schnittlauch
Suppl. Premium Blck Pearl Kaviar (pro 5 Gr.) +18.5
Suppl. Premium Osciëtra Kaviar (pro 5 Gr.) +24.5

Trüffeldressing | Reypenaer-Käse | Rakete | knusprige Zwiebeln

Yukhoe | Shiso | Eigelb Creme | Nashi-Birne | geräucherter Sesam
Suppl. gehackte Austern (pro Stück) +5,5
Suppl. Premium Blck Pearl Kaviar (pro 5 Gr.) +18.5
Suppl. Premium Osciëtra Kaviar (pro 5 Gr.) +24.5

Weichgekocht | Frühlingskarotten | Kimchi | knuspriger Buchweizen | citrus glaze

Kandierte Paprika | Vadouvan | Avocado | marinierte Erdnuss

Geräucherte Karotte | Linsen | Curry | Ingwer

Tigermilch | grüne Apfel-Pastille | Joghurt | Meerrettich | Dill