Wilder Spinat | Remoulade Soße | Pommes Frites

Mit holländischen Nordseegarnelen | gefüllt | Meeresfrüchten | Langustinenjus

Safranrisotto | Lauch | Vadouvan | Kürbis | Herzmuscheln

Schwarzwurzeln | Grünkohl | Shimeji | Beurre Blanc mit Liebstöckel

Confierten Waldkarotten | Enten-Rendang | Spitzkohl | Jus mit Kardamom

Gebratene Zwiebel | Tomate | Trüffel-Mayonnaise | Cheddar | Speck | Pommes Frites

Pastinake | Hasselback-Kartoffeln | Rosenkohl | Jus von schwarzem Knoblauch

Schweinebacke | Black Tiger Garnelen | Udon-Nudeln | Atjar | Bak Kut Teh | Frühlingszwiebeln

Süßkartoffelpommes | Bimi | Teriyaki | Edamame | Japanische Mayonnaise

Algencreme | Trüffel-Vinaigrette | knusprige Kartoffel | Schnittlauch
Suppl. gegrillte gamba’s + 14.5

Topinambur | Maronen | Pilzen | Hollandaise aus Noisette-Butter | Portulak