Canadese kreeft | basilicum | mango | crème van bosbeen en kokos

Tartaar van dorade | avocado | paprika | vinaigrette van dragon

Mierikswortel | gemarineerde komkommer | dille | krokante zeewier

Boschypaling | truffelaardappel | zwarte knoflook | bieslook
Suppl. Premium Blck Pearl kaviaar (per 5 gr.) +18.5
Suppl. Premium Osciëtra kaviaar (per 5 gr.) +24.5

Truffeldressing | rucola | Reypenaer kaas | krokante uitjes

Yukhoe | shiso | nashipeer | crème van eidooier | gerookte sesam
Gehakte oester (per stuk) +5.5
Suppl. Premium Blck Pearl kaviaar (per 5 gr.) +18.5
Suppl. Premium Osciëtra kaviaar (per 5 gr.) +24.5

Zacht gegaard | bospeen | kimchi | krokante boekweit | citruslak

Gekonfijte paprika | vadouvan | avocado | gemarineerde pinda

Gerookte bospeen | linzen | curry | gember

Tijgermelk | pastille van groene appel | yoghurt | mierikswortel | dille